PERANAN PAKAN
TAMBAHAN TERHADAP PERTUMBUHAN BADAN SEBAGAI PENURUNAN TINGKAT STRES PADA AYAM
BROILER
NAMA
: ACHMAD KADRI
NIM : 23010114120040
KELAS : PETERNAKAN A
PROGRAM
STUDI S1 PETERNAKAN
FAKULTAS
PETERNAKAN DAN PERTANIAN
UNIVERSITAS
DIPONEGORO
SEMARANG
2016
BAB I
PENDAHULUAN
1. Latar
Belakang
Faktor pakan merupakan salah satu
factor yang berpengaruh langsung pada kehidupan ternak. Pakan tamabahan yang
digunakan sebagai bahan untuk hidup ternak dalam menjaga kesehatan dan
kekebalan tubuh. Ternak yang hidup di daerah dengan pakan yang sedikit sehingga
perlu adanya suatu pakan tambhan di dalamanya. Ayam broiler yang rentan
terhadap tingginya kematian karena pengaruh lingkungan akibat pemberian pakan
yang tidak efektif terhadap pencernaanya, hal ini terjadi karena belum adanya
suatu adaptasi dari ayam broiler sehingga sehingga perlu adanaya pakan tambahan
yang mampu mempengaruhi keadaan lingkungan ayam broiler tersebut, dengan tujuan
dapat berproduksi dengan normal.
Tujuan penyusunan makalah ini adalah
untuk membahas lebih lanjut tentang pengaruh pakan tambahan terhapa produksi
lingkungan ternak yang merupakan hal terpenting dalam penentuan kerja status
fisiologi dari ternak terutama pada produktivitasnya. Manfaat dari penyusunan
makalah ini adalah pembaca dapat memahami pengaruh pakan tamabahan yang dapat
mempengaruhi fisiologis ternak.
BAB II
PEMBAHASAN
2.1. SISTEM
PEMBERIAN PAKAN
Saat ini sistem pemberian pakan pada broiler modern yang
baru menetas berbeda dengan sistem pemberian pakan pada ayam broiler klasik.
Hal ini terjadi karena hasil penelitian para ahli dibidang peternakan. Sebelum
tahun dua ribuan, peternak dianjurkan untuk melakukan puasa makan terhadap DOC
yang baru menetas selama 48 jam dengan tujuan protein yang mengandung maternal
antibodi dapat diserap sempurna. Namun hasil penelitian berikutnya menganjurkan
hal sebaliknya yaitu memberikan pakan pada DOC baru menetas sesegera mungkin.
Sedangkan pemberian pakan pada umur finisher tidak mengalami perubahan (Ardana, 2009).
2.2. FREKUENSI PEMBERIAN PAKAN
Pakan
adalah campuran berbagai macam bahan organik dan
anorganik yang diberikan kepada
ternak untuk memenuhi kebutuhan
zat-zat pakandi bagi pertumbuhan, perkembangan,
dan reproduksi (Suprijatna et al., 2005). Pemberian pakan
pada periode starter pada minggu pertama dilakukan secara adlibitum
yaitu pemberian pakan secara
terus-menerus. Pemberian
pakan dilakukan dengan jumlah sedikit
demi sedikit. Periode ini masih dalam
tahap belajar dan adaptasi dengan
lingkungan sehingga pemberian pakan dalam jumlah sedikit demi sedikit
dimaksudkan agar tidak banyak terbuang dan tidak tercampur dengan kotoran ayam
(Fadilah et al., 2007). Berbagai tingkat pembatasan pemberian pakan akan
memberi pengaruh yang berbeda terhadap penampilan ayam
dan penghematan pakan (Fuller et al.,1993).Frekuensi
atau waktu pemberian pakan pada anak
ayam lebih dari 5 kali
sehari. Semakin tua ayam pemberian
pakan semakin berkurang sampai dua atau
tiga kali sehari (Suci et al., 2005). Hal
yang perlu mendapat perhatian dari segi waktu pemberian pakan. Pakan diberikan dengan cara
terbatas pada waktu tertentu dan disesuaikan
dengan kebutuhan ayam, misalnya pagi dan
sore. Waktu pemberian pakan dipilih pada saat yang tepat dan nyaman
sehingga ayam dapat makan dengan baik dan tidak banyak pakan yang terbuang
(Sudaro dan Siriwa, 2007). Pola pemberian pakan yang baik akan membantu
meningkatkan konsumsi pakan minggu pertama. Pemberian pakan sedikit demi
sedikit, tetapi sesering mungkin sangat dianjurkan. Kualitas dan kuantitas pakan broiler yang diberikan dibedakan
berdasarkan fase pertumbuhan broiler yaitu fase starter (umur 0-4 minggu) dan
fase finisher (4-6 minggu) (Ardana, 2009).
2.3. PERTAMBAHAN BOBOT BADAN
Pertumbuhan adalah suatu proses
peningkatan ukuran tulang, otot, organ dalam dan
bagian tubuh yang terjadi sebelum lahir
(prenatal) dan setelah lahir (postnatal) sampai mencapai
dewasa (Ensminger, 1992). Salah satu kriteria untuk
mengukur pertumbuhan adalah dengan mengukur
pertambahan bobot badan. Pertambahan bobot badan merupakan kenaikan bobot
badan yang dicapai oleh seekor ternak selama periode tertentu. Ayam broiler
merupakan ayam yang memiliki ciri khas tingkat pertumbuhan yang
cepat sehingga dapat dipasarkan dalam waktu
singkat. Pertumbuhan diperoleh dengan pengukuran
kenaikan bobot badan melalui penimbangan berulang dalam
waktu tertentu misalnya tiap hari, tiap minggu, tiap bulan, atau tiap tahun
(Tillman et al., 1991). Rose (1997) menyatakan bahwa pertambahan bobot badan
ayam berlangsung sesuai dengan kondisi fisiologis ayam. Perubahan
bobot badan membentuk kurva sigmoid yaitu meningkat
perlahan-lahan kemudian cepat dan perlahan lagi atau berhenti. Penelitian
Santoso (2002) menyatakan bahwa pertambahan bobot
badan ayam broiler umur enam minggu yang
dipelihara pada kandang litter sebesar 1935
g/ekor sedangkan pada kandang cage 1791 g/ekor. Secara
garis besar, terdapat dua faktor yang
mempengaruhi kecepatan pertumbuhan, yaitu interaksi
antara genetik dan lingkungan.
Kemampuan genetik akan terwujud
secara optimal apabila kondisi lingkungan
memungkinkan bagi ternak yang
bersangkutan sehingga penampilan yang diharapkan
dapat tercapai (Card dan Nesheim, 1972).
2.4. PAKAN TAMBAHAN
2.4.1 PEMBERIAN TANAMAN CHICORY
Efektivitas antimikroba ekstrak
berbeda Chicory (Cichorium intybus L.) tanaman termasuk metanol, etil asetat,
kloroform, dan ekstrak air dievaluasi dengan metode Disk Diffusion. Ekstrak
asetat ethylic menunjukkan aktivitas antibakteri yang lebih tinggi terhadap E.
coli dibandingkan dengan orang lain. Kemudian, efek dari berbagai tingkat
ekstrak asetat ethylic pada kinerja pertumbuhan dan darah parameter broiler
mengalami suhu lingkungan yang tinggi diselidiki. Perawatan yang; diet kontrol,
3 tingkat ekstrak chicory ethylic asetat (150, 250, dan 350 mg / kg pakan) dan
satu tingkat dari probiotik dengan 4 ulangan dari 20 anak ayam broiler di
setiap. Suhu meningkat menjadi 35 ° C dengan kelembaban relatif 50% selama 5
jam setiap hari, mulai dari 11 d sampai 42 d masa percobaan. Hasil penelitian
menunjukkan bahwa inklusi ekstrak chicory pada 350 mg / kg dan keuntungan
meningkatnya berat badan probiotik dan peningkatan rasio konversi pakan selama
11-24 d dan 0-42 d (P <0,05). Tidak ada perbedaan yang signifikan dalam
konsumsi pakan ayam pedaging diobati dengan ekstrak chicory dan probiotik
dibandingkan dengan kontrol. Konsentrasi serum trigliserida dan sangat
low-density lipoprotein menurun secara signifikan pada burung menerima ekstrak
chicory pada tingkat 250 dan 350 mg / pakan kg dibandingkan dengan perlakuan
lainnya (P <0,05). Tidak ada perbedaan signifikan yang diamati antara
kelompok perlakuan dan kontrol untuk serum high-density lipoprotein dan
konsentrasi lipoprotein low-density. Tampaknya bahwa suplementasi diet Chicory
ekstrak asetat ethylic di tingkat yang lebih tinggi dari 250 mg / kg pakan
memiliki pertumbuhan mempromosikan efek yang dapat mengakibatkan meningkatkan
kinerja pertumbuhan dan penurunan lemak darah ayam broiler terkena panas
kondisi stres.
2.4.2. AFLATOKSIN
Aflatoksin, metabolit sekunder
beracun dari berbagai Aspergillus spp., yang biasa ditemui dalam berbagai macam
feed tropis dan subtropics.Ini adalah senyawa furanocoumarin dan terutama
mencakup aflatoksin B1, B2, G1, G2, dan M1. Paling beracun dan sering terjadi
aflatoksin dalam pakan adalah aflatoksin B1. Aflatoksin B1 biotransformed di
hati oleh monooxygenases dan kemudian diubah oleh sitokrom P450 ke aflatoksin
8,9 epoksida. Pakan AFB1 saja tidak mempengaruhi paha, punggung, leher, sayap,
jantung, kaki dan bobot limpa. Meningkatkan tingkat SMS dalam makanan sendiri
atau dalam kombinasi dengan AFB1 mengakibatkan perubahan signifikan dalam bobot
karkas dan organ internal. Hati burung makan diet yang mengandung AFB1
menunjukkan tanda-tanda yang abnormal termasuk pembesaran, kekuningan, rapuh
dan bentuk bulat. Hati perawatan lainnya tidak menunjukkan tanda-tanda
abnormal. Kesimpulannya, temuan ini menunjukkan bahwa silymarin dapat digunakan
pada ayam untuk mencegah efek AFB1 di pakan terkontaminasi.
2.4.3.
PENAMBAHAN ENAPRIL
Asites atau PHS (pulmonary syndrome
hipertensi) adalah sindrom metabolik yang paling umum yang terkait dengan
pertumbuhan yang cepat pada ayam broiler modern dan itu merupakan penyebab
penting kematian pada ayam broiler yang telah dilaporkan dari berbagai belahan
dunia. Diusulkan bahwa peningkatan tekanan darah dalam sirkulasi paru
(hipertensi pulmonal) dapat menyebabkan pembesaran ventrikel kanan (RV) dan
gagal jantung kongestif pada akhirnya. Telah mengusulkan bahwa ascites dan
fungsi gangguan endotel mungkin terkait dengan oxidative.stress disebabkan oleh
spesies oksigen reaktif (ROS) dan oksidan lainnya. Stres oksidatif terjadi
ketika jaringan habis antioksidan. Hipoksia dapat menginduksi produksi ROS dan
kerusakan endotel melalui merusak endotel nitrat oksida (NO) sintesis oleh radikal
ROS dan kemudian meningkatkan tekanan arteri paru. ROS menyebabkan hilangnya NO
bioavailabilitas, sehingga, mengurangi potensi vasodilatasi endotel dan
kemudian, tekanan arteri paru tinggi dan prevalensi ascites. Selain itu, reaksi
dari ROS seperti anion superoksida dengan NO mengarah ke produksi
peroxynitrite, agen oksidan kuat untuk kerusakan endotel. Enalapril mungkin
memiliki efek positif sebagai angiotensin converting enzyme inhibitors kelas
obat antihipertensi pada kontrol hipertensi dan peningkatan mekanisme
pertahanan antioksidan pada hipertensi Hasil penelitian menunjukkan bahwa
enalapril untuk 30 dan 60 ppm, secara signifikan meningkatkan rasio konversi
pakan dan ditingkatkan pertambahan berat badan jika diukur pada hari 49.
tingkat ini enalapril dibandingkan dengan kelompok lain, secara signifikan
mengurangi tingkat malondialdehid dan aktivitas glutathione peroxidase, namun
peningkatan kapasitas antioksidan total dan aktivitas superoksida dismutase
dalam plasma. Selain itu, enalapril pada tingkat 30 dan 60 ppm, secara
signifikan mengurangi aspartat aminotransferase, alkaline phosphatase dan
kegiatan creatine kinase dalam plasma. Kematian akibat asites dan hak untuk
rasio total berat ventrikel yang rendah secara signifikan pada kelompok menerima
enalapril pada tingkat yang lebih besar (≥30 ppm). Dibandingkan dengan kontrol,
enalapril meningkat high-density lipoprotein. Kesimpulannya, enalapril bisa
meningkatkan kinerja pertumbuhan dan kematian berkurang pada broiler.
2.4.4.
TEKANAN AIR
fisio-kimia dan kualitas higienis
sanitasi produk daging tergantung pada kebijakan yang harus dipatuhi sejak
pra-pembantaian sampai saat konsumsi. Setelah pembantaian dan pengeluaran isi,
beberapa ayam bangkai menjaga karakteristik mikrobiologi mereka tidak berubah.
cuci bangkai memiliki kontaminasi tinja menggunakan douche, dengan atau tanpa
penambahan ajuvan teknologi, tidak baik konsolidasi berlatih, membutuhkan
informasi lebih lanjut sehubungan dengan tekanan dari alat penyiram dan
konsentrasi adjuvant bawah kualitas mikrobiologi dan sensoris produk.Hasil
menunjukkan tidak ada perbedaan yang signifikan (P <0,05) antara bangkai
dengan dan tanpa kontaminasi tinja jelas awal setelah melewati mencuci nozel,
terkait dengan E. coli dan Enterobacteriaceae countings dan karakteristik
visual (32 judgers) dari produk. binomial konsentrasi tekanan-adjuvant
dipengaruhi hasil mikrobiologi analisis bangkai ayam; tekanan air menunjukkan
pengaruh yang lebih tinggi dibandingkan dengan adjuvant yang konsentrasi.
Sebagian besar perawatan menunjukkan hasil yang memuaskan di dekontaminasi
tinja.
2.4.5.
OVO INJEKSI NANO SILVER
Nanoteknologi diartikan sebagai
suatu teknologi, memungkinkan kita untuk menangani struktur mulai dari sekitar
1-100 nm dalam setidaknya satu dimensi. Partikel logam berukuran nano memiliki
kemampuan yang unik mengenai sifat elektronik, optik, dan catalytic yang
bertindak lebih baik daripada yang besar tertentu, antimikroba dan
anti-inflamasi dan kemungkinan untuk memperkaya sel dengan oksigen dapat
meningkatkan fungsi sistem kekebalan tubuh organisme. Selain itu, ada
kemungkinan bahwa kekebalan dapat dimaksimalkan dan risiko mengembangkan
mikroorganisme resisten dapat sangat dikurangi dengan menggunakan nano-silver,
thyme dan ekstrak gurih. Meskipun laporan yang cukup telah difokuskan pada
dampak nano-silver, thyme dan ekstrak gurih pada kinerja hewan, hasil
bertentangan dan beberapa studi telah membahas pengaruh mereka pada kinerja
broiler, parameter tulang dan darah dan sistem kekebalan tubuh. Bobot
limfoid-organ dan pertumbuhan tingkat tidak terpengaruh oleh diet perawatan
pada 14 dan 21 d usia. Hasil penelitian juga menunjukkan bahwa nano-silver
disuntikkan ke telur broiler selama inkubasi meningkatkan konsentrasi mineral
tulang dan imunitas seluler pada 14 dan 21 d usia, masing-masing. kekebalan
humoral ditingkatkan oleh thyme dan ekstrak gurih (P <0,05). Secara
keseluruhan, efek di ovo injeksi nano-silver, thyme dan ekstrak gurih selama
embrio pembangunan merupakan sarana potensial untuk meningkatkan kegiatan kekebalan
ayam broiler, sedangkan tidak memiliki efek yang merugikan pada embrio daya
tetas.
KESIMPULAN
Kesimpulan dari materi yang dibahas
diatas adalah: (1) Lingkungan berpengaruh besar terhadap sifat genetik ternak,
(2) Penerapan ternak di daerah yang iklimnya sesuai akan menunjang
dihasilkannya produksi secara optimal, (3) Suhu dan kelembaban lingkungan yang
tinggi dapat menyebabkan stress terhadap ternak sehingga fisiologis ternak
tersebut meningkat dan konsumsi pakan menurun, sehingga produktivitasnya
menurun, (4) Suhu tubuh dengan suhu rektal dan suhu kulit saling berpengaruh
karena suhu tubuh di dapat dari kedua suhu tersebut, (5) Frekuensi pernapasan
berpengaruh kepada lingkungan, apabila suhu dan kelembaban naik maka frekuensi
respirasi dan denyut jantung akan meningkat, (6) Daya tahan terhadap panas
dapat dihitung dengan melihat jumlah keringat yang diekskresikan oleh hewan
atau ternak.
DAFTAR
PUSTAKA
Fathi
, Haydari dan Tanha.2015. Effects of Enalapril on Growth Performance,
Ascites Mortality, Antioxidant Status and Blood Parameters in Broiler Chickens
Under Cold-Induced Ascites. Payame Noor University, Tehran, Iran.
Makki,
F., Afzali dan Omidi.2013. Effect of
Different Levels of Silymarin (Silybum marianum) on Growth Rate, Carcass
Variables and Liver Morphology of Broiler Chickens Contaminated with Aflatoxin
B1. University, Shiraz, Iran.
Nanto,
F., C. Ito, M. Kikusato dan M. Toyomizu.2016. Effect of Feeding Diet Combining
Whole-Grain Paddy Rice and High Levels of Fat on Broiler Chicken Growth. Universitas
Tohoku, Jepang.
Pissol,
d. Oliveira, Toniazzo , Valduga dan
Cansian.2013. The Effect of Water
Pressure and Chlorine Concentration on Microbiological Characteristics of Spray
Washed Broiler Carcasses. Federal University of Santa Catarina,
Florianópolis, SC, Brazil.
Reksohadiprojo, S. 1984. Pengantar
Ilmu Peternakan Tropik. BPFE, Yogyakarta.
Saki
dan Salary.2015. The Impact of in
ovo Injection of Silver Nanoparticles, Thyme and Savory Extracts in Broiler
Breeder eggs on Growth Performance, Lymphoid-Organ Weights, and Blood and
Immune Parameters of Broiler Chicks. Bu – Ali Sina University, Hamedan,
Iran.
Sientje. 2003. Stres Panas Pada Sapi
Perah Laktasi. IPB, Bogor
Taraz
Z, S. Shargh, Samadi , Ebrahimi dan
Zerehdaran.2015. Effect of Chicory
Plant (Cichorium intybus L.) Extract on Performance and Blood Parameters
in Broilers Exposed to Heat Stress with Emphasis on Antibacterial Properties.
Golestan University, Gorgan, Iran.
Umar Ar., dkk. 1991. Pengaruh Frekuensi Penyiraman/memandikan terhadap status faali Sapi Perah yang
dipelihara di Bertais Kabupaten Lombok
Barat. UNRAM University Press, Mataram.
Wang, J., Q. Zhu, H. Ahmad, X. Zhang and T. Wang.2013.
Combination of Linseed and Palm Oils is a Better Alternative than Single Oil
for Broilers Exposed to High Environmental Temperature. Nanjing Agricultural
University,,China.
Widoretno, Dyah Kusumo Utari., 1983. Cara Pengukuran
Ekskresi Keringan untuk Mengetahui Daya Tahan Panas Sapi Potong. UNPAD
University Press, Bandung.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar